Faire de son café au lait une œuvre d’art. En septembre dernier, Milk U Good partait à la rencontre de Channa Galhenage, barista chez Loustic, un coffee shop situé dans le 3ème arrondissement de Paris. Ce dernier nous dévoilait à travers une vidéo les secrets du latte art, cette technique qui consiste à utiliser du lait entier pour rendre son café aussi onctueux que créatif. Alors que l’hiver approche, que les températures chutent, la rédaction a décidé de vous présenter le latte art version 3D, qui se répand sur la Toile depuis plusieurs années. Un courant apparu au Japon, là où les sculpteurs de mousse n’hésitent plus à défier la gravité pour proposer des chefs-d’œuvre éphémères. Focus sur deux artistes japonais de renom ainsi qu’un établissement indonésien aux réalisations exquises.

Il fait sensation sur la Toile avec ses réalisations d’une précision artistique chirurgicale. Kohei Matsuno, alias Mattsun, barista à Tokyo, s’est fait un nom dans la sphère du latte art lors de l’exposition « Blue Sky Latte Art » de Dotonbori, en 2012. Un artiste de génie à découvrir en vidéo.